Cuisine professionnelle – Aménagement complet du restaurant La Concha à Anglet (64)

Le restaurant La Concha, situé à Anglet (64), a fait appel à Quietalis Biarritz / ETH 64 pour la conception et l’installation de sa cuisine professionnelle. Le projet visait la création d’un espace de production performant, fonctionnel et conforme aux normes de la restauration professionnelle, un espace bar et des zones de stockage optimisées, tout en veillant à assurer fluidité, sécurité et confort de travail pour les équipes.

Pour ce chantier, Quietalis Biarritz / ETH 64 a déployé une solution complète comprenant :

• Une zone de cuisson professionnelle

• Une laverie adaptée aux volumes du restaurant

• Un caisson d’extraction et système de ventilation

• Des équipements de stockage réfrigéré

• L’aménagement d’un espace bar fonctionnel

• L’installation de caves à vin professionnelles

Chaque équipement de cette cuisine a été sélectionné pour garantir performance, durabilité et ergonomie, en cohérence avec l’organisation du service en salle et au bar.

L’étude a porté sur l’optimisation des circuits entre préparation, cuisson, dressage et service, mais aussi l’organisation des flux propres/sales, la gestion des zones froides et chaudes, et l’intégration du bar et des caves à vin. Tout a été pensé pour assurer la cohérence globale du projet, et pour répondre aux exigences d’un restaurant moderne, tant sur le plan technique qu’opérationnel.

Cette réalisation illustre le savoir-faire de Quietalis Biarritz / ETH 64 dans la conception, l’aménagement et l’installation de cuisines professionnelles performantes, avec une approche globale et un accompagnement sur mesure tout au long des projets.