Renouvellement complet en restauration scolaire à Cosne-sur-Loire

Dans le cadre de la modernisation d’un établissement scolaire à Cosne-sur-Loire dans la Nièvre (58), le projet portait sur le renouvellement complet d’une ligne de self en lycée, afin d’améliorer les conditions de service et l’expérience des utilisateurs.

L’objectif était de remplacer des équipements vieillissants par une installation plus moderne, fonctionnelle et conforme aux exigences de la restauration collective. Le chantier présentait des contraintes techniques spécifiques, notamment liées à l’accessibilité des locaux situés à l’étage.

L’agence Quietalis Dijon est intervenue pour une opération complète comprenant :

• Le démontage et l’évacuation des équipements existants, avec gestion du recyclage
• Le grutage des nouveaux équipements, nécessaire pour accéder à la zone de self située au 1er étage
• L’installation et le raccordement d’une nouvelle ligne de self

Les nouveaux équipements permettent d’améliorer la fluidité du service, l’ergonomie des postes et la qualité de distribution des repas en milieu scolaire.

L’étude technique a permis de repenser l’implantation de la ligne de self en lycée, en prenant en compte les contraintes du bâtiment et les flux d’élèves. Une attention particulière a été portée à l’organisation des zones de distribution, à la circulation des usagers, à la sécurité des installations et à l’optimisation du temps de service. Cette approche garantit un fonctionnement plus fluide et adapté à la fréquentation quotidienne.

Grâce à cette intervention, cette ligne de self en lycée offre désormais un espace de distribution modernisé, plus performant et mieux adapté aux besoins des équipes et des élèves. Ce projet illustre le savoir-faire de Quietalis Dijon dans le renouvellement d’équipements de restauration collective en milieu scolaire, avec une parfaite maîtrise des contraintes techniques et logistiques.