Réfection de la plonge – Hôtel à Cannes (06)

La réalisation en bref

Besoin initial

Dans le cadre de la modernisation de ses espaces techniques, un hôtel à Cannes a engagé une réfection complète de la zone plonge de son restaurant.
L’objectif était d’améliorer l’ergonomie, la fonctionnalité et l’hygiène de l’espace tout en optimisant l’organisation du travail des équipes de cuisine.

Le projet nécessitait également une coordination avec un sous-traitant pour la mise en œuvre de panneaux d’habillage, afin d’assurer une intégration propre et durable des nouveaux équipements.

Matériel installé

L’agence Quietalis Cannes a assuré la fourniture et l’installation de nouveaux équipements inox professionnels adaptés à une activité hôtelière intensive, comprenant notamment :

  • Tables inox adossées avec bacs et égouttoirs

  • Meubles bas inox avec étagères réglables

  • Étagères murales sur crémaillères

  • Tables d’entrée et de sortie pour machine à laver

  • Douchette professionnelle

  • Placards muraux inox

  • Chariot de service inox à niveaux

  • Armoire haute inox avec étagères intérieures

L’ensemble a été conçu pour améliorer :

  • la fluidité du circuit vaisselle propre / sale

  • la robustesse des installations

  • la facilité de nettoyage

  • la durabilité des équipements en environnement humide

Contraintes du chantier :

Le chantier portait sur une zone en exploitation hôtelière, nécessitant :

  • une intervention rapide

  • une adaptation aux dimensions existantes

  • une coordination avec un sous-traitant pour les panneaux

  • une installation précise pour assurer la continuité d’utilisation des équipements de plonge

Conclusion
Grâce à cette intervention, la zone plonge de cet hôtel à Cannes bénéficie désormais d’un espace de travail plus ergonomique, d’un mobilier inox professionnel adapté à un usage intensif, d’une organisation optimisée des flux ainsi que d’une installation plus hygiénique et durable ; cette réalisation illustre le savoir-faire de Quietalis Cannes dans la rénovation d’espaces techniques de restauration en milieu hôtelier, avec une approche sur mesure et une parfaite adaptation aux contraintes du site.