La rénovation de ce restaurant d’entreprise à La Défense (IDF) s’inscrit dans le cadre d’une réhabilitation lourde d’une tour de 42 étages. Le projet avait pour objectif de créer un espace de restauration moderne, capable de répondre aux besoins d’un site à forte fréquentation, tout en offrant un haut niveau de performance et de confort d’utilisation.
Rénovation complète d’un restaurant d’entreprise dans une tour à La Défense (IDF)
La réalisation en bref
Besoin initial
Matériel installé
Les équipes Quietalis Île-de-France ont réalisé une installation complète comprenant :
- Une cuisine de production complète
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Zone cuisson
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Légumerie / déboîtage
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Préparation froide
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Pâtisserie
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Laverie
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Réserves
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Plonge batterie
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- Un restaurant d’entreprise avec ligne de self complète
- Un espace café / bar moderne et fonctionnel
- L’installation d’un compacteur à déchets
L’ensemble des équipements a été pensé pour garantir performance, fluidité des opérations et optimisation des espaces.
Début de l’étude
L’étude technique a permis de concevoir un restaurant d’entreprise à La Défense parfaitement adapté aux contraintes d’un immeuble de grande hauteur. Une attention particulière a été portée à l’organisation des flux, à l’ergonomie des postes de travail et à la séparation des zones de production afin d’assurer efficacité et sécurité au quotidien.
Conclusion
Grâce à cette intervention, ce restaurant d’entreprise à La Défense bénéficie désormais d’un espace de restauration complet, moderne et performant, répondant aux exigences d’un environnement tertiaire de grande envergure. Cette réalisation illustre le savoir-faire de Quietalis Île-de-France dans la conception et l’installation de cuisines professionnelles complexes.
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