Restaurant d’entreprise Saint-Ouen (93) – Aménagement complet

Quietalis a réalisé l’aménagement complet du restaurant d’entreprise du siège social d’Eiffage à Saint-Ouen (93).

Ce projet de restauration collective comprenait la création d’une cuisine professionnelle, d’un espace de distribution ainsi que d’un bar Barista (café), intégrés dans un environnement tertiaire moderne.

L’aménagement présentait plusieurs contraintes techniques :

• Implantation de la cuisine professionnelle en sous-sol
• Respect strict du planning chantier
• Coordination avec les autres corps d’état
• Optimisation des flux de production et de distribution
• Adaptation aux contraintes structurelles du bâtiment

L’objectif était de concevoir un espace de restauration fonctionnel, ergonomique et conforme aux normes professionnelles, garantissant performance et durabilité des installations.

Quietalis a déployé une solution globale d’aménagement de cuisine professionnelle comprenant :

• Chambres froides
• Équipements frigorifiques
• Matériels de cuisson professionnels
• Laverie professionnelle
• Meubles de distribution (zone Scramble)
• Équipements du bar Barista

Chaque équipement a été sélectionné pour répondre aux besoins d’un espace de restauration à forte fréquentation, assurant efficacité, sécurité alimentaire et confort d’utilisation.

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Les installations respectent les normes HACCP en restauration collective

L’étude du projet a intégré une réflexion sur la durabilité des équipements et la performance énergétique des installations. L’objectif était d’assurer un fonctionnement optimal sur le long terme avec des matériels adaptés à une utilisation intensive en restauration collective. Les équipements ont été choisis pour leur fiabilité et leur robustesse, tandis que l’implantation des zones de travail favorise une organisation fluide entre préparation, cuisson, distribution et laverie, garantissant productivité et sécurité alimentaire.

Grâce à cette réalisation, le siège Eiffage bénéficie désormais d’un espace de restauration moderne, fonctionnel et parfaitement adapté aux besoins des collaborateurs. La cuisine professionnelle intégrée optimise la production, la distribution des repas et le confort de travail des équipes. Cet aménagement illustre l’expertise de Quietalis dans la conception de restaurants d’entreprise et de cuisines professionnelles en Île-de-France, avec un accompagnement global, un interlocuteur unique et un suivi personnalisé du projet.