Dans le cadre de la construction d’un ensemble de trois bâtiments de bureaux neufs à Romainville (Seine-Saint-Denis – 93), il était nécessaire de créer un restaurant inter-entreprise ainsi qu’une cafétéria destinés aux futurs occupants des locaux.
Le projet présentait une double exigence :
le respect strict du planning de construction,
l’intégration des équipements dans le respect des choix architecturaux du programme immobilier.
Ce chantier a été réalisé par la Division Grands Travaux de Quietalis, avec la mise en œuvre d’une solution globale d’aménagement de cuisine professionnelle comprenant :
Les cloisons intérieures
Les meubles de distribution
La production de froid et les chambres froides
Les hottes d’extraction
Les matériels de cuisson
Les équipements de laverie
Une approche complète permettant d’assurer la cohérence technique de l’ensemble et l’adaptation aux contraintes du bâtiment.
La création de ce restaurant inter-entreprise à Romainville répondait à un besoin majeur : offrir un espace de restauration collective fonctionnel, moderne et parfaitement intégré à un programme immobilier neuf. Ce type de restaurant inter-entreprise nécessite une conception précise des flux afin de gérer efficacement la production, la distribution et la circulation des usagers.
L’implantation de la cuisine professionnelle a été pensée pour assurer une séparation claire entre les circuits propres et sales, tout en garantissant une ergonomie optimale pour les équipes. La zone de cafétéria a été conçue comme un espace complémentaire permettant de fluidifier le service aux heures de forte affluence.
Quietalis a déployé à Romainville une solution globale d’aménagement de restaurant inter-entreprise intégrant production chaude, production froide, distribution, extraction, laverie et chambres froides. Chaque équipement a été sélectionné pour sa robustesse, sa performance énergétique et sa conformité aux normes HACCP.
La coordination technique avec le chantier global a permis d’assurer le respect du planning et l’intégration parfaite des équipements dans l’architecture du bâtiment neuf. Ce projet illustre le savoir-faire de Quietalis dans la conception de restaurants inter-entreprises en environnement tertiaire et administratif.
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